想要身體更加健康，吃喝拉撒睡，這幾項(xiàng)都要做好，一項(xiàng)出現(xiàn)不正常，都會(huì)影響我們的生活和健康，所以想要養(yǎng)生，在吃上一定要多加注意，不過隨著氣溫的不斷增高很多食物已經(jīng)放不住了，有些食物出現(xiàn)了發(fā)芽的現(xiàn)象，比如說土豆，大蒜，洋蔥，生姜等，這些食物發(fā)了芽之后，還能食用嗎？趕緊來了解一下吧。

1.土豆發(fā)芽

       土豆是我們生活中常見的一種蔬菜，很多人喜歡吃土豆，不僅是因?yàn)樗奈兜婪浅２诲e(cuò)，也因?yàn)橥炼贡容^容易儲(chǔ)存，可是當(dāng)氣溫升高了之后，土豆也是很容易發(fā)芽的，而那些生活比較節(jié)儉的人，在食用土豆的時(shí)候就會(huì)把牙齒掰掉，或者直接把生芽那部分切掉再進(jìn)行食用，其實(shí)這樣的做法大錯(cuò)特錯(cuò)了，因?yàn)橥炼拱l(fā)牙了之后，會(huì)產(chǎn)生一種叫做龍葵堿的物質(zhì)，這種物質(zhì)在人體食用之后，輕則會(huì)產(chǎn)生腹痛腹瀉等不適，重則可能導(dǎo)致食物中毒，所以土豆發(fā)芽了之后，一定要扔掉，不要再食用了。

2.大蒜發(fā)芽

       大蒜中含有豐富的大蒜素，這種物質(zhì)是一種很好的保健食物，而大蒜發(fā)芽了之后，也是可以繼續(xù)食用的，不過能夠食用的卻是大蒜發(fā)出來的葉子，大蒜本身營養(yǎng)被分解了之后，營養(yǎng)價(jià)值會(huì)降低很多，再繼續(xù)食用大蒜的話，還可能對(duì)身體產(chǎn)生一定的影響，所以只吃蒜葉就可以了，而蒜葉的做法也是有很多的，味道也是相當(dāng)不錯(cuò)的。

3.洋蔥發(fā)芽

       洋蔥放久了之后，或者隨著室溫的不斷升高，也會(huì)發(fā)芽的，洋蔥發(fā)芽了之后，做完有的營養(yǎng)物質(zhì)會(huì)不斷的被分解，消失，所以這樣的洋蔥，再食用的話是沒有任何營養(yǎng)價(jià)值的，最主要的是還可能給身體造成一定的危害，嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)食物中毒的現(xiàn)象，所以洋蔥發(fā)芽了之后直接扔掉就行了。

4.生姜發(fā)芽

       生姜是我們生活中常用的調(diào)味品，如果買的太多，放著時(shí)間長了，它也會(huì)出現(xiàn)發(fā)芽的情況，不過生姜發(fā)芽了之后，如果整體還是完好的沒有變質(zhì)，那么生姜是可以繼續(xù)食用的，但是在發(fā)芽的同時(shí)出現(xiàn)變質(zhì)的情況，那么這樣的生姜是不易進(jìn)行食用的，輕則會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)不適，重則可導(dǎo)致食物中毒，所以在購買生姜的時(shí)候，盡量用多少買多少，不要買的太多，否則會(huì)造成浪費(fèi)。